Cork Supply cria rolha de cortiça Legacy

A Cork Supply, empresa portuguesa especialista em rolhas naturais e técnicas para vinhos e espumantes, lançou no mercado arolha de cortiça natural Legacy. Esta inovação é resultado do desenvolvimento de uma tecnologia patenteada, designada X100, desenvolvida em conjunto com um parceiro tecnológico através de um investimento de 1,2 milhões de euros.

“Esta tecnologia permite analisar individualmente 100% das rolhas naturais de um lote para remover os casos anómalos de entrada de oxigénio que não podem ser detetados e removidos por outros métodos físicos existentes”, explica a Cork Supply, em comunicado.
“A X100 analisa a estrutura interna das rolhas naturais e deteta os casos anómalos que podem permitir a entrada de 10 vezes mais oxigénio do que outras rolhas, ‘características’ que não são visíveis a olho nu no exterior da rolha”, acrescenta.

Esta nova tecnologia X100 é aplicada à rolha de cortiça natural depois de ser submetida às tecnologias de deteção de TCA (molécula responsável pelo aroma a ‘mofo’) DS100 e DS100+, desenvolvidas também pela Cork Supply na última década.

“É deste processo integrado resulta a Legacy, a rolha natural mais consistente do mercado e classificada individualmente e com garantia de pagamento de garrafa devolvida”, considera a Cork Supply.

A empresa descreve o serviço DS100 como uma análise não invasiva e não destrutiva integral das rolhas de um lote, realizada por um painel de provadores altamente especializados e que garante a eliminação de rolhas com desvios sensoriais, incluindo TCA. Mais tarde, a Cork Supply desenvolveu a DS100+, uma tecnologia de deteção automática de TCA em rolhas naturais, que não só aumenta a capacidade produtiva como fortalece a garantia individual de rolhas naturais isentas de TCA.

O investimento da Cork Supply nestas inovações atingiu os 11 milhões de euros realizados ao longo da última década.