Associação Slow Food debate futuro da alimentação
A Associação Slow Food Porto vai organizar o primeiro congresso para debater o futuro da agricultura e da alimentação em Portugal, nos dias 12 e 13 maio, no Salão Nobre da Câmara Municipal da Maia e no Complexo de Educação Ambiental Quinta da Gruta.
O debate tem como linha de abordagem uma perspetiva holística, segundo os princípios do movimento Slow Food: Bom, Limpo e Justo.
Son o mote “Food Futures – For Fair Food With Flavour”, o Congresso conta com o apoio do IPAM e é uma iniciativa criada pela motivação da Slow Food Porto e Portugal para encontrar respostas aos desafios atuais da indústria agroalimentar no que diz respeito ao ambiente, à agricultura, à alimentação e à saúde.
Contará com a presença do seu fundador, Carlo Petrini, também membro fundador da Universidade das Ciências da Gastronomia e autor de obras traduzidas em vários países.