Sabores do Ano já foram escolhidos

Após mais de 3.700 horas de degustação, envolvendo milhares de consumidores, foram encontrados os primeiros produtos “Sabor do Ano” em Portugal. Dos 105 produtos alimentares sujeitos a concurso, apenas 42 conseguiram o reconhecimento como “Sabor do Ano” 2008.

Nesta primeira edição, a distinção foi atribuída através de provas cegas do produto, despidos de marca, embalagem e apresentados da forma como são consumidos e sem qualquer adição de outros produtos terceiros.

A nota média (numa escala de 0 a 10) dos produtos participantes foi de 6,98, tendo o produto menos apreciado obtido uma nota de 5,17 (uma nota evidentemente desqualificativa, dado que os produtos devem atingir a nota mínima de 6,00), sendo que o campeão de todas as categorias nesta edição atingiu 8,43 uma nota realmente marcante.

As provas de degustação realizaram-se na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa (Porto) e no Instituto Superior de Agronomia (Lisboa) durante os dois últimos meses, sob a inteira coordenação e responsabilidade destas duas entidades.

Os 42 “Sabores do Ano” em Portugal são:

• Tortas de Azeitão – Pastelaria fresca/Regional
• Torrié – Café Expresso em Grão/Moído
• Varanegra – Chouriços Regionais (Alentejo/Algarve)
• Fumados Douro – Fiambre/Afiambrados cozidos
• Fumados Douro – Outros Salgados
• Fumados Douro – Chouriços Regionais (Trás-os-Montes/Norte)
• Fumados Douro – Enchidos secos
• Fumados Douro – Chouriço de sangue/morcela
• Bom Petisco – Conservas de peixe
• Dias – Peixe congelado
• Cozinha Pronta – Pastelaria
• Nossi-Bé – Mariscos/Moluscos
• Pato Real Gourmet – Especialidades de arroz
• Bom Sucesso – Arroz
• Nossi Bé – Moluscos e crustáceos
• Constantinos – Bacalhau preparado
• Cristal Gourmet – Vinagres
• Cristal Selecção – Azeites
• Limiano – Queijos Flamengos
• Pastor – Queijo fresco natural
• Pastor – Queijo curado
• Alváro Lázaro – Queijo amanteigado de Ovelha
• S. Julião – Queijo de cabra/ovelha
• Diese – Mercearia/Féculas
• Diese – Complementos culinários, molhos e acompanhamentos
• Elpozo – Charcutaria e salgados
• Proalimentar – Bolachas
• Blédimamã – Pratos de carne/peixe
• Terra Nostra – Queijos
• Neodoce – Adoçantes
• Pedras Sabores – Águas Gaseificadas/Aromatizadas
• MySmoothie – Sumos de fruta
• Cutty Sark – Whiskies e Bourbons
• Porto Ferreira – Vinhos do Porto
• Taboo – Bebidas brancas
• Bacardi – Cocktails/Caipirinhas
• Mateus – Vinho Rosé
• Alandra – Vinho tinto até 2,5€
• Alandra – Vinho branco até 2,5€
• Monte Velho – Vinho tinto de 2,6 a 5€
• Monte Velho – Vinho branco de 2,6 a 5€
• Aveleda – Vinhos Verdes brancos