Histórica Cervejaria Trindade celebra 180 anos

Fonte: www.infofranchising.pt

A mais antiga das Cervejarias Portuguesas, a Cervejaria Trindade, comemora este ano 180 anos de existência.

 A Cervejeira Trindade foi fundada no refeitório da Ordem Conventual da Santíssima Trindade, que existe na cidade de Lisboa desde 1294. Em 1836, Manuel Moreira Garcia, um industrial galego, constrói aqui a Fábrica de Cervejas Trindade e abre o primeiro balcão de venda direta ao público em 1940.  Assim nasce a insígnia.

O espaço que alberga a Cervejeira é hoje um lugar com história, tendo passado pelos mais importantes marcos nacionais, como o incêndio e o terramoto de 1755, que deu origem à expressão “caiu o Carmo e a Trindade”.

Em 2014, a cervejaria decidiu apostar num novo conceito, reforçando o seu ambiente conventual através da alteração do mobiliário e da iluminação, com a inclusão de tochas e candelabros, bem como pela introdução de música gregoriana a acompanhar as refeições. Recebe todos os anos mais de 150 000 clientes, para provar a ementa de inspiração “conventual e tradicional portuguesa”.

As mesas de madeira fazem lembrar os refeitórios dos frades que outrora aqui se instalaram, os candelabros e os hábitos de monge dos gerentes marcam o ambiente medieval. As paredes do espaço estão decoradas com painéis de azulejos do século XIX da autoria de “Ferreira das Tabuletas”, antigo diretor artístico da Fábrica de Cerâmica Viúva Lamego, e com quadros naturalistas em calçada portuguesa embutidos nas paredes, de Maria Keil.

Reconhecida como Património Cultural da Cidade de Lisboa e Património Relevante de Valor Histórico-Cultural pelas Secretaria de Estado do Turismo e Direção Geral do Turismo respetivamente, em 1986 e 1997, a cervejaria foi ainda distinguida em 1987 com a medalha de Mérito Turistico no grau de Prata por prestação de serviços relevantes para o turismo Português.

Para Francisco Carvalho Martins, administrador do Grupo Portugália Restauração, detentora da Cervejaria Trindade desde 2007, “a Cervejaria Trindade é, sem dúvida, um dos ativos mais valiosos do grupo. Uma marca extremamente rica que, não só é parte integrante da história de Portugal, como também diariamente é uma mostra turística para os inúmeros turistas que procuram saber mais sobre a cultura e vida nacional”.

Os seus pratos típicos são o Bife à Trindade, que pode pode variar entre o Lombo, da Vazia ou de Alcatra, e é regado com o Molho à Trindade, o “ex-libris da casa”.