Quinta do Couquinho lança Rosé 2012
A Quinta do Couquinho lançou o Rosé da colheita de 2012, um duriense monovarietal 100% Touriga Nacional, cujas uvas provêm duma vinha de maior altitude, razão pela qual são mais frescas e apresentam maior acidez.
Com as uvas vindimadas à mão e colocadas em caixas de 20 quilos para preservar a identidade e frescura, e depois de totalmente desengaçadas, são submetidas a uma leve maceração pelicular, antes do processo de fermentação, feito com temperatura controlada.
O resultado é um néctar de cor viva, com notas jovens de frutos vermelhos e flores.
Com a supervisão dos enólogos João Brito e Cunha e Victor Rabaçal, foram produzidas 3.300 garrafas.
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