Da planta à chávena: Viagem ao mundo do café

A Escola Superior de Biotecnologia dá a conhecer as diferentes etapas de vida do café e alguns dos mitos associados ao consumo desta bebida, sexta-feira, 12 de Abril, nas suas instalações, no Porto.

Dar a conhecer o “verdadeiro” mundo do café, percorrendo as várias etapas do ciclo do produto, da planta à chávena, é o objectivo desta iniciativa, realizada em parceria com a Torrié, que assinala o Dia Mundial do Café, (14 de Abril).

“Neste âmbito – e evidenciando a posição de relevo na economia mundial – a instituição dinamiza duas palestras que, além do seu fabrico, dão a conhecer alguns mitos e verdades relacionadas com o consumo de café”, explica um comunicado da organização.

Consumo em Portugal

Consumido em grande escala, sobretudo nos países ocidentais, “o café ocupa um lugar importante na vida das pessoas que o reconhecem como um gesto de puro prazer sensorial ou, por exemplo, como um meio para ficar alerta. Em Portugal, os últimos dados dão conta de que a população bebe menos 35% de café do que a média europeia, sendo que alguns estudos indicam que os portugueses deverão duplicar o consumo na próxima década”.

A “grande expansão” das cápsulas de café, para uso no lar ou no trabalho, e a “redução da ingestão do produto em espaços públicos”, apresentam-se como duas das principais tendências a assinalar.

A sessão decorre no Campus Asprela e tem entrada gratuita, mas sujeita a inscrição prévia. Os interessados podem garantir lugar visitando o endereço web.esb.ucp.pt/DiaMundialdoCafe.php.