Metade da restauração rápida pertence a cinco empresas

As cinco maiores empresas em volume de negócios do mercado de restauração português detêm 49% da restauração rápida, 39% da informal e 6% da tradicional. A conclusão é do último relatório da consultora DBK, que revela também que os restaurantes informais crescerão 10% em 2006.

Em conjunto, Grupo Ibersol, McDonald´s, Telepizza, Grupo Portugália e Eurest detêm grande parte dos restaurantes rápidos e uma parte significativa dos restaurantes informais portugueses. O segmento mais atomizado é o tradicional, que tem vindo a perder peso nos últimos anos.

Com um volume de negócios de 146 milhões de euros e um crescimento de 9,8%, a restauração informal foi o segmento mais dinâmico no ano passado e este ano deverá chegar aos 10% de aumento. Os restaurantes rápidos, que em 2005 cresceram 6,6%, deverão manter o ritmo de crescimento. A restauração tradicional cresceu 2% no ano passado e deverá continuar a perder peso, de tal forma que a restauração informal se tornará ainda mais importante.

A restauração tradicional foi, no entanto, responsável por 4100 dos 4670 milhões de euros facturados pelo mercado global no ano passado. Comida rápida e restauração informal geraram, respectivamente, 421 e 146 milhões.

Para 2006, a previsão da DBK aponta para um volume de negócios de 48000 milhões de euros no total do mercado. Este valor representa um aumento de 2,7% face a 2005, valor muito próximo aos 2,6% registados no período homólogo anterior.