Bebidas

Unicer apresenta novo processo de desalcoolização de cerveja

Por a 10 de Abril de 2007 as 15:09

Unicer à conquista de mulheres e jovens com “processo inovador”

O grupo de bebidas Unicer e a Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto (FEUP) vão apresentar um processo inovador de desalcoolização para produzir cerveja sem álcool.

Esta inovação tecnológica foi desenvolvida no último ano, em conjunto pelas duas entidades, tendo sido responsável pela criação das três novas Super Bock Sem Álcool (clássica, preta e pêssego).

O processo de desalcoolização destas cervejas não inclui a interrupção da fase de fermentação, o que permite a conservação de aromas e outras características essenciais da cerveja.