Mercado do Bolhão recebe 4.ª edição do Festival Internacional da Cultura das Fermentações

O Mercado do Bolhão, no Porto, vai ser palco da 4.ª edição do “Festival C*azedu Wild At Heart 2022”, uma iniciativa organizada pela Cervejeira Vadia e pela produtora de festivais OG&ASSOCIADOS nos dias 3, 4 e 5 de novembro. O inovador evento, que reúne 150 cervejas de 15 cervejeiras nacionais e estrangeiras, será a oportunidade de conhecer as mais recentes novidades do mercado das bebidas e alimentos elaborados através do processo da fermentação e conta com o apoio da Associação Cervejeiros de Portugal.

O “Festival C*azedu Wild At Heart 2022”, ou Festival Internacional da Cultura das Fermentações, promovido pela Cervejeira Vadia e a produtora de festivais OG&ASSOCIADOS, e que juntará mais de 150 cervejeiras artesanais no Porto, começa dia 3 de novembro e decorre no típico Mercado do Bolhão, com o apoio da Cervejeiros de Portugal.

“O Festival Internacional da Cultura das Fermentações é um agregador do segmento cervejeiro nacional com mais peso e expressão no tecido empresarial português – que conta com cerca de 96% de microcervejarias – e que nos oferece a possibilidade de conhecer novos sabores e saberes da arte cervejeira”.   refere Para Francisco Gírio, Secretário-Geral dos Cervejeiros de Portugal.

A iniciativa, que vai na sua 4ª edição, surgiu no seguimento da crescente tendência de procura por produtos mais sustentáveis, saudáveis e de cunho artesanal, reforçando a importância da diversidade de criação de oportunidades económicas, sociais e ambientais.

A cidade invicta convida assim os apaixonados por cerveja a vir conhecer diferentes produtos de diferentes fases e processos de fermentação, desde cervejas únicas e exclusivas envelhecidas em barricas de vinhos, cervejas de fermentação espontânea e também as grandes novidades de mercados internacionais como a Dinamarca, Bélgica, Espanha ou Itália.

O evento conta com uma ampla oferta de bebidas alcoólicas com a possibilidade de experimentar diferentes alternativas para além das cervejas disponíveis. Não podendo faltar também ofertas de degustação com destaque para a novel queijaria artesanal portuguesa como a Prados de Melgaço, a panificação moderna e sustentável ambientalmente, ou as técnicas de preservação de alimentos em conserva.

Palestras, conferências técnicas para profissionais e workshops de cozinha ao vivo complementam a oferta do festival para os mais interessados em aprender sobre estas novas tendências que este segmento cervejeiro tem revelado. Destaque ainda para os dois jantares secretos com menu de degustação construído com bebidas do portfolio dos produtores do evento e preparado pelo grande Chef Emanuel Sousa.