Casa Anadia recupera estrutura histórica para armazenar azeite no Japão

A Casa Anadia armazenou o seu azeite no Japão, num Okura – espaço construído há mais de 100 anos para preservar alimentos.

O Okura, como se denomina este tipo de estrutura, era utilizado no passado para guardar produtos alimentares, sobretudo arroz quando era utilizado como moeda de troca. Foram construídos por todo o Japão mas com a chegada da moeda a maioria desapareceu por falta de utilização.

A Casa Anadia considerou o Okura como o formato de armazém ideal para guardar azeite “porque o ambiente nem é muito frio, nem muito quente, e é escuro. Num armazém normal, a temperatura oscila entre os 35 e os 5 graus, enquanto num Okura a diferença é entre 20 e 10 graus”, explica a marca portuguesa em comunicado.

A estrutura tem uma janela muito reduzida, assim como uma porta muito estreita. Para manter a temperatura, ausência de luz e a humidade constantes, possui três portas antes da principal e as paredes são construídas com Shikkui – um género de estuque.
Esta curiosidade surge a propósito da festa do Japão em Lisboa, dia 20 de Junho.

“O mercado Nipónico apresenta um potencial de elevado de desenvolvimento no segmento de azeites ‘premium’, de grande prestígio e influência em toda a Asia, o que faz todo o sentido para a marca”.