Consumidores privilegiam sabor à saúde nos alimentos funcionais
Quando se trata de decidir a compra de alimentos funcionais, as principais prioridades dos consumidores são o sabor e o preço e não as preocupações com a saúde, segundo um novo estudo sobre as motivações para o consumo destes produtos.
Publicado no “Journal of Functional Foods”, o documento explica que a leitura do rótulo nutricional e da “alegação de saúde” é apenas mais um dos aspectos, entre vários, que os consumidores consideram antes de escolher aqueles alimentos.
O sabor e o preço são os factores mais influentes na decisão, de acordo com a mesma fonte.
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