APHORT promove boas práticas europeias no Horeca
A APHORT (Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo) lançou o “Código de boas práticas de higiene e segurança alimentar – aplicação dos princípios de HACCP para a hotelaria e restauração”.
O objectivo do documento, elaborado pela própria associação de acordo com as melhores práticas europeias de aplicação dos princípios do HACCP, é orientar os associados no cumprimento da regulamentação europeia.
Além disso, o código segue as recomendações de simplificação da União Europeia pelo que se distingue dos demais que se baseiam em documentos da indústria alimentar.
O novo código foi já aprovado pelo Governo e enviado para depósito em Bruxelas, conforme os trâmites legais, e encontra-se disponível nos sites da APHORT e do Ministério da Agricultura.
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