Fast food conquista lugar de destaque nas opções dos portugueses

A facturação dos restaurantes em Portugal vai crescer 3% em 2008, face ao período homólogo, para 5.160 milhões de euros. As previsões constam de um estudo levado a cabo pela DBK, que dá pelo nome Sectores Portugal “Restaurantes”.

O fast food revela-se o segmento mais dinâmico impulsionado pela actual conjuntura económica e pelo elevado número de aberturas. O volume de negócio dos estabelecimentos de comida rápida deverá atingir 580 milhões de euros no final do presente ano, um crescimento de 9%, revela o documento.

A empresa especializada na prestação de serviços de análise sectorial prevê a entrada de novas insígnias em Portugal, a curto prazo, no segmento de comida rápida e restauração informal. A grande maioria em regime de franchising.

Quantos às previsões de evolução do sector da restauração em geral, para o biénio 2008 – 2009, a DBK estima um crescimento de 3%, em 2008, e 2,8%, em 2009.

No ano passado, a facturação dos restaurantes nacionais alcançou 5.010 milhões de euros, mais 3,7% face a 2006. Cerca de 86% do universo de restaurantes são estabelecimentos tradicionais, que registaram uma evolução de 2,6%.

O sector é constituído por 30 mil empresas gestoras de estabelecimentos e emprega 115 mil trabalhadores. Lisboa concentra cerca de 30% do total.