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Queijo de ovelha português rumo ao Brasil

Por a 24 de Janeiro de 2007 as 16:26

O queijo “monte da Vinha”, típico da região do Alentejo, feito à base de leite de ovelha e sal, conquistou o mercado português, é exportado para Espanha, França, Bélgica, Estados Unidos, Suécia, Finlândia e Canadá, e agora quer chegar ao Brasil e ao Japão, noticia a agência Lusa.

Este queijo é fabricado por uma empresa familiar, que produz cerca de 300 mil peças de queijo por ano, entre as variedades de curado, meia cura e amanteigado. A gerente da empresa, Joana Fernandes, confessou à agência Lusa que o segredo do sucesso é o facto do queijo ser feito à mão, apenas com leite de ovelha e sal, com um processo de cura natural (mais de 30 dias e sem aditivos).