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A&D Wines lança colheita de 2021 do vinho Singular Quinta de Santa Teresa

Por a 29 de Novembro de 2022 as 12:40

SingularA  colheita de 2021 do vinho Singular Quinta de Santa Teresa, produzido pela A&D Wines, já está à venda. O blend, assinado pelo enólogo Fernando Moura, resulta das castas Avesso, Arinto, Malvasia Fina, Alvarinho e outras variedades provenientes de vinhas velhas presentes na quinta localizada em Baião, distrito do Porto.

De perfil aromático, o néctar revela notas a frutos secos, algum fumado e fundo vegetal. Na boca, evidencia um corpo estruturado com boa acidez, frescura e mineralidade e aromas de fruta de caroço e pimenta branca, define o enólogo.

No que toca à vinificação, as uvas são recebidas na adega em caixas de 24kgs para serem selecionadas e submetidas a desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave. A fermentação do mosto é realizada maioritariamente em cubas de inox a baixa temperatura e cerca de 15% fermenta em barricas de madeira.

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