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Sandra Tavares considerada uma das melhores enólogas do mundo

Por a 18 de Novembro de 2020 as 11:13

image005Sandra Tavares da Silva, fundadora e enóloga da Wine&Soul, foi eleita uma das melhores enólogas a nível mundial pela crítica e jornalista, Jancis Robinson, no Financial Times. Num artigo publicado a 14 de novembro no jornal norte-americano, intitulado “Women and Wine – a tipping point”, Jancis Robinson identifica a lista de enólogas que admira, entre as quais a portuguesa.

No artigo, Jancis Robinson escreve sobre “a elevada sensibilidade comprovada que as mulheres têm na degustação de vinho, sensibilidade essa que afeta as minúcias das suas decisões no processo de vinificação”.

Esta eleição é “um enorme orgulho  e simboliza toda a dedicação e paixão que entrego a cada projeto. É um mote de motivação para procurar fazer sempre mais e melhor. Fiquei agradavelmente surpreendida por encontrar o meu nome entre outras mulheres enólogas que, tal como eu, têm deixado a sua marca distintiva no mundo dos vinhos”, comenta a enóloga.

Sandra Tavares é também enóloga do projeto de família, a Quinta de Chocapalha, em Alenquer.

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