Lagar da Oliveira da Serra é o “Melhor do Mundo”

Durante o ano anterior, a marca recuperou a tradição de fritar com azeite, com o lançamento do Azeite Fritar, que “tem crescido cerca de 11% em volume por mês”. Ainda no final de 2013, um novo formato para temperar saladas ou saltear pratos, o spray “Oliveira da Serra Q.B”, chegou ao mercado, e tem vindo a gerar uma resposta positiva por parte do público. “Os consumidores experimentaram esta inovação e gostaram da sua praticidade e versatilidade e a prova disso é que em 2014 as vendas em volume tiveram um crescimento mensal de 1%”, revelou fonte da empresa ao HIPERSUPER.

Entre as novidades está ainda o “Oliveirinha da Serra”, que sai para o mercado em Fevereiro deste ano. Com apenas 0,3% de acidez, é um azeite virgem extra “muito suave”, por ser produzido “predominantemente a partir de azeitonas da variedade arbequina”, correspondendo às necessidades de bebés e crianças.

“Apostámos numa relação cada vez mais próxima com o consumidor e que nos valeu a eleição de Escolha do Consumidor 2014/2015. Uma relação construída também através das redes sociais, onde expomos dicas e receitas, assinadas pelo Chef Vitor Sobral e que se podem preparar em apenas 15 minutos”, disse o Director.

Produção nacional chegou às 7 mil toneladas de azeite

“60% do azeite consumido durante 2014 corresponde ao azeite virgem e virgem extra, e os restantes 40% correspondem ao azeite refinado”, sendo que o principal cliente é a “distribuição moderna”. O ano passado foi o “quarto ano consecutivo” no qual a Oliveira da Serra “liderou as vendas no mercado”, com 21% de quota de mercado em volume e 23% em valor.

Na campanha 2014/2015, foram processadas 51 mil toneladas de azeitona e mais de sete mil toneladas de azeite foram extraídas dos dois lagares do grupo Sovena em Portugal, o Lagar do Marmelo e o Lagar de Avis, em Painho,  detido anteriormente pela Lactogal. Ambas as plantações contaram com recurso a um sistema de GPS na sua origem.

A marca detém um olival com mais de 10 milhões de oliveiras, numa extensão de mais de 10 000 hectares, distribuídos por 57 quintas e herdades, em território nacional, embora a produção total do grupo esteja espalhada por Portugal, Espanha e Marrocos, contando com uma área total de mais de 13 237 hectares, dos quais 11 242 estão preenchidos pelas oliveiras. A maior parte da área de plantação é portuguesa, correspondendo a 8 581 hectares plantados, numa área bruta de 10 269 hectares. Um número muito acima dos 1 636 hectares detidos em Espanha e dos 1 332 no país do norte de África.

Além de unidades de embalamento em Espanha, Portugal, Estados Unidos e Tunísia, a Sovena possui também uma unidade de bio diesel, responsável pelo processamento de “75 mil toneladas de bio combustíveis”, no último ano. A Agrodiesel foi constituída em 2007, através de uma parceria com a Diester Internacional (empresa participada pela Bunge e pela Diester, operador europeu de biodiesel), abrindo portas ao mundo da energia para o grupo de gorduras alimentares Sovena que, por sua vez, pertence à empresa da área de alimentação e bebidas, a Nutrinveste. A fábrica foi instalada junto da fábrica da Tagol, responsável pela extracção e refinação de oleaginosas e soja, e iniciou as operações em Dezembro daquele ano.

Assunção Cristas, Ministra da Agricultura e do Mar, em visita ao Lagar do Marmelo

O lagar do Marmelo, que recebeu a visita da Ministra em Janeiro, tem capacidade para armazenar 5 600 toneladas de azeite e uma produção que equivale à extracção de 2 600 toneladas de azeitona por dia. Além deste, a marca conta também com o lagar de Avis desde 2013, com capacidade para processar 900 toneladas diárias de azeitona, o que duplicou a capacidade de produção por campanha.

O lagar foi reconstruído a partir da antiga fábrica de lacticínios da Lactogal, inactiva desde 2009, e está integrado no Projecto ELAIA, desenvolvido em conjunto entre o grupo e a Sociedade de Investimento Atitland. Com o objectivo de alargamento da actividade à produção própria de azeite, o programa abrange investimentos na requalificação e expansão da área de olival da empresa e na inovação em termos da laboração do azeite.

França é o principal destino de exportação na Europa

Exportada desde o início dos anos 90, a marca era inicialmente orientada para o “mercado da saudade” e PALOP (Países Africanos de Língua Oficial Portuguesa), mas a expansão geográfica tem “assumido uma relevância cada vez maior”. Um facto que levou a marca portuguesa a expandir mercados e a estar hoje em latitudes tão distantes como a Rússia, a Índia ou a China. Actualmente, as exportações representam 10% do volume da facturação da empresa.

Os países que mais apreciam o produto português são o Brasil, onde a Sovena está representada com os azeites “Andorinha”, segunda marca mais vendida no mercado com “resultados muito promissores”, e os Estados Unidos da América, com a marca “Olivari”, cuja produção parte dos terrenos espanhóis. Já a França é o principal destino de exportação na Europa, apresentando crescimentos “na ordem dos 30%”.

A “aposta constante” na modernização dos sistemas de produção é levada a cabo pelo grupo, através da parceria com várias universidades, em Espanha e Portugal, para investigação de novos e mais eficientes recursos, a nível dos gotejadores, qualidade dos sistemas de rega, sondas para optimizar a qualidade dos terrenos, entre outros estudos.

Durante a visita ao lagar do Marmelo, houve ainda tempo para uma aula sobre os benefícios da dieta mediterrânica, dada por Assunção Cristas a uma turma de crianças de uma escola local, que tiveram depois a oportunidade de visitar as instalações do emblemático espaço da Oliveira da Serra.