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Clube dos Produtores do Continente compra 7 milhões em Carne dos Açores

Por a 2 de Abril de 2012 as 16:49

O Clube de Produtores da Sonae comprou em 2011 cerca de 7 milhões de euros em Carne dos Açores de  Identificação Geográfica Protegida (IGP).

 

O Continente trabalha directamente com duas organizações que envolvem cerca de 1.100 produtores açorianos.

O projecto “Carne IGP dos Açores” permite disponibilizar nas lojas Continente Modelo dos Açores um produto certificado desde a origem até ao ponto de venda.

“Esta certificação é garantida através de um rigoroso processo de acompanhamento e controlo junto da produção que inclui regras especificas para a alimentação, maneio e bem-estar animal e de boas praticas ao nível da segurança alimentar em todo o processo de abate, desmancha e preparação da carne para consumo”.

A Carne IGP dos Açores apresentou crescimentos de 2009 para 2011 de 360%, representando em 2011 um total de 38 carcaças por semana.

“Este crescimento ficou a dever-se essencialmente à venda da carne em cuvetes do tipo ‘skin pack’. A tecnologia recente e inovadora garante à carne uma tenrura e um sabor distinto e uma validade de 25 dias”.

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