Espanha: Vinho do Porto parte à conquista de futuros profissionais de hotelaria

O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto vai promover  45 acções de divulgação do Vinho do Porto nas escolas de hotelaria, turismo e cozinha do país vizinho, um projecto que vai ter lugar até 2013.

A primeira sessão vai decorrer na Escuela Superior de Hostelería de Rivas-Vaciamadrid e reunir alunos do Curso de Cozinha e profissionais das principais unidades de restauração desta localidade, situada nas proximidades capital espanhola.

Os alunos serão desafiados a criar pratos (em particular, sobremesas) para seis tipos diferentes de Vinho do Porto.

Estas acções têm como objectivo promover o conhecimento dos vinhos, as suas características e qualidades junto destes públicos (futuros profissionais, escanções, HORECA e imprensa especializada).

A próxima sessão decorrerá em Novembro, no Curso de Sommelier da Escola de Turismo da Universidade de Barcelona.

Para o ano lectivo de 2010/2011 estão já agendadas acções nas cidades de Madrid, Barcelona, Bilbao, Corunha, Toledo, Valencia, Valladolid, Vitória e Tarragona, um total de 14.

A Espanha é actualmente o 9º mercado mundial de comercialização em quantidade (135 mil caixas) e registou um crescimento de 2,4% em 2009. O crescimento volume de negócios atingiu 4,4%.