5 Pancas

A Quinta de Pancas, integrada desde Maio de 2006 no universo da Companhia das Quintas, apresentou as suas novidades: Chardonnay 2005, Chardonnay & Arinto 2005, Cabernet Sauvignon 2004, Cabernet Sauvignon Special Selection 2003, e uinta de Pancas Premium 2003.

Sendo todos os néctares Regionais Estremadura, o primeiro vinho – Chardonnay 2005 – provém de solos franco argilo-calcários, tendo a vindima sido efectuada para caixas de 20 kgs e colocada directamente na prensa pneumática. Com um álcool de 13,8%, os responsáveis por este vinho referem que «possui um aroma complexo, intenso, com notas de mel e fruta madura. Ainda nos brancos, o Chardonnay & Arinto, provém do mesmo terroir, possuindo um álcool de 13,6%. De cor amarela citrina, «o aroma é intenso, rico e equilibrado».

Já nos tintos, a vinificação do Cabernet Sauvignon foi feita com uvas totalmente desengaçadas, possuindo um álcool de 12,8%. «Com aromas apimentados e típicos da casta, com notas de fruta madura, o vinho tem um final muito longo». O Cabernet Sauvignon Special Selection 2003foi sujeito ao mesmo tipo de vinificação que o Cabernet Sauvingon de 2004, «possuindo este um aroma muito intenso, com notas de cedro e pinho. De boa estrutura e bom equilíbrio, o final é longo com taninos muito suaves».

Finalmente o Premium 2003 da Quinta de Pancas é vinificado a partir das castas Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional, tendo a vindima sido efectuada manualmente e o néctar fermentado em cubas de inox e lagar com controlo de temperaturas. Com 13% de álcool, «o aroma é muito complexo e intenso, conjugando na perfeição notas de cereja preta, cassis, com notas de fumado, baunilha e tosta de madeira.

De referir ainda os preços destes néctares: 11,60 euros para o Quinta de Pancas Chardonnay 2005, 7,70 euros para o Chardonnay e Arinto 2005, 8,90 euros para o Cabernet Sauvignon 2004, 29 euros para o Quinta de Pancas Special Selection Cabernet Sauvignon 2003, e por último, 55 euros para o Quinta de Pancas Premium 2003.