Consumo de café em alta

O consumo de café em Portugal tem aumento na última década, segundo dados resultantes de um estudo efectuado pela globaldrinks.com para o mercado mundial de café, registando-se no consumo per capita uma subida de dez litros de 1998 para 2008, passando de 86 para 96,2 litros. Na realidade, Portugal é, dos países mediterrânicos, o que apresenta a maior subida no consumo per capita seguido da Itália, com a França e Espanha a registarem tendências bem diferentes.

No caso dos italianos o consumo tende a apresentar uma ligeira subida, com os próximos três anos a ditarem crescimentos na ordem dos 0,2 por cento, enquanto em anos anteriores essa evolução chegou a revelar aumentos de 1,5 pontos percentuais. Enquanto em 1998 um italiano bebida em média 116,5 litros de café por ano, o estudo indica que um italiano beba, em 2008, aproximadamente 122 litros de café anualmente. Os outros dois países mediterrânicos – França e Espanha – apresentam, por sua vez, resultados negativos, com o estudo da globaldrinks.com a apresentar decréscimos de 0,1 por cento até 2008 no caso dos nossos vizinhos espanhóis. Analisando um período de dez anos, podemos afirmar que o consumo de café não sofreu alteração em Espanha, dado que em 1998 cada espanhol consumia 96 litros de café por ano, o mesmo valor apresentado para 2008. Já em França, a queda no consumo de café per capita é mais significativa, apresentando, em média, perdas de dois por cento ao ano. Isto revela que o consumo passará de 124 litros em 1998 para pouco mais de 102 em 2008, correspondente a uma descida de 22 litros por pessoa em apenas dez anos.

Em Portugal, depois do país ter apresentado evoluções na casa dos quatro pontos percentuais (1998 e 2000), os valores começaram a decair, embora manifestando sempre aumentos no consumo per capita. Assim, até 2008, prevêem-se subidas de 0,4 por cento, chegando o nosso país aos já indicados 96,2 litros de consumo de café por português.

Quanto à evolução referente ao volume total de café consumido, Portugal também lidera, com o estudo a indicar subidas de 0,5 por cento, enquanto a Itália fica pelos 0,4 e a Espanha pelos 0,1 pontos percentuais. No caso francês, acompanhando a tendência de descido do consumo per capita, também o volume total de café consumido em terras gaulesas sofrerá uma descida, indicando o estudo da globaldrinks.com decréscimos de 1,5 por cento para os próximos três anos.