Ouriço-do-mar é protagonista de Festival Internacional em Portugal
O 1º Festival Internacional do Ouriço-do-Mar vai ter lugar na Ericeira, entre 11 e 12 de Abril.
Nestes dias, produtores, especialistas e cozinheiros profissionais realizarão degustações, showcookings e workshops onde o protagonista será o ouriço-do-mar na sua versão mais refinada. A escola de alta cozinha Le Cordon Bleu Madrid estará representada no evento pelo Chef Carlos Collado.
“Este tipo de iniciativas são muito positivas para o desenvolvimento da gastronomia, no intercâmbio de conhecimentos entre profissionais e valorização de produtos locais”. Além disso, demonstra a sua “admiração pela gastronomia portuguesa e pelos grandes chefs lusos que marcarão também presença no festival”. Os showcookings, com entrada gratuita, realizam-se na sala de eventos do Hotel Vila Galé – Ericeira.