Em 2004, Henrique Uva sentiu curiosidade em vinificar isoladamente algumas uvas da Quinta de Santa Susana, no Douro, propriedade da família, para posteriormente fazer um lote Alentejo/Douro.
Desde essa altura (à excepção de 2006, ano em que as uvas provenientes do Douro não tinham a qualidade esperada), Henrique Uva traz do Douro para a sua adega no Baixo Alentejo 4.500 quilos de uva de vinhas com mais de 70 anos, sobretudo das castas de Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Nacional, que vinificam em pequenos lagares de inox.
Depois de um estágio de seis meses em barricas novas de carvalho francês, esse vinho, proveniente do Douro, é loteado com igual quantidade de uvas das melhores vinhas da Herdade da Mingorra. Esse lote vai, então, para as barricas estagiar durante mais seis meses.
E assim nasceu o Uvas Castas, um vinho de mesa diferente.
Actualmente, a marca Henrique Uva/Herdade da Mingorra comercializa o Uvas Castas 2005, enquanto o de 2007 estagia em garrafas e o de 2008 em barricas.
Palavras Chave: Vinhos
